Chili con Carne

Ich koche für mein Leben gerne. Probiere auch gerne neue Rezepte aus. Kürzlich gab es bei uns Chili con Carne.

Und hier ist das Rezept:

Man nehme: 

1 Zwiebel

1 kleine, dünne Lauchstange

1 Handvoll Kartoffeln

2 kleine Dosen Kidneybohnen

1 kleine Dose Tomaten

Etwas Tomatenmark

500 ml Wasser

2 Teel. gekörnte Brühe oder 1 Brühwürfel

1 Eßl. Rapsöl

Salz, Pfeffer und Chiligewürze nach belieben

 

Zubereitung:

Die Kidneybohnen unter Wasser abbrausen und abtropfen lassen. Die Zwiebel würfeln, die Lauchstange in dünne Ringe schneiden. Dann beides in dem Rapsöl andünsten. Kartoffeln und Kidneybohnen zufügen, kurz mit andünsten lassen, mit dem Wasser ablöschen, die Dosentomaten und die gekörnte Brühe oder den Brühwürfel zufügen. Das Ganze nun 15 Min. leicht köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und dem Chiligewürz abschmecken.

Dazu passt am besten ein grüner Salat und Baguette oder Brötchen.

Grüßle Eure Gudrun und Guten Appetit